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ラーメン屋にちょっと聞いてみたい、こんなこと 質問こおなあ 多分誰かのレスが付く |
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さんの疑問 | いいちょさんに質問です。私は３月まで京都に住んでいていいちょさんにしょっちゅうお世話になっていたのですが４月に埼玉に引っ越して最近むしょうにいいちょさんのラーメンが食べたくて仕方ありません。そこで１つお願いがあります。ラーメンを代引きで送っていただけませんか。本当に食べたいのでお願いします。 |
・ありがとうございます。返事遅くなり申し訳ございません。いつでも構いませんよ。住所・氏名・電話番号・内容・希望着時間を記入の上、当店にFAXでお知らせください。FAX№は、電話番号と一緒でございます。FAX後は、お電話を一本入れていただければ幸いでございます。[iicho店主]
・嬉しいです。またよろしくお願いします。電話します。[埼玉太郎]
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さんの疑問 | いいちょさんのラーメンと焼き飯のの持ち帰りをよく利用をしてます。あかつきさん、高安さんも持ち帰りを出来ますか？ |
・ラーメンはやってませんが、からあげのお持ち帰りやってます。是非ご利用下さい。[たかやす]
・返事が遅くなり、申し訳ございません。[あかつき]
・重ね重ね、すみません。ギョウザはお持ち帰り頂けます。ラーメンは、持ち帰り用の容器がございませんので、鍋か容器をお持ち下さればお入れさせて頂きます。有難うございます。[あかつき]
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さんの疑問 | 既設だったらすみませんが、高安さんのスタッフトレーナーかっちょ良いのであこがれますが、客が買うことはできますか？ |
・すいません。あれ、スタッフの数しか作っておらず、販売はしていないんです。[たかやす]
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さんの疑問 | あかつきさんへ。いつも美味しいラーメンありがとうございます。質問があるんですがチャーシューメンを頼むときにチャーシューの厚さを指定（『ちょっと厚めで～』とか）できるんでしょうか？教えて下さ～い。 |
・いつもご来店ありがとうございます。できます！その場合、「厚くして枚数そのまま、値段アップ」か、「枚数減らして(並と同じ枚数)、値段一緒」かになります。ご注文の際に店員にお申し付けください。[あかつき]
・嬉しいです！あかつきさんは、お米も美味しいのでブ厚いチャーシューでガッツリ食べたいもんで（笑）ありがとうございました。[あか男]
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さんの疑問 | いいちょさんに帰省したときに行くつもりです。年末年始のお休みを教えてください。 |
・返事遅くなりすみません。年末３１日までやります。３１日は、昼の営業で終わります。年始は、６日のからになります。宜しくお願いいたします。[iicho]
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さんの疑問 | 高安さんの店舗は以前（玉岡町39-4 カーサエステ1Ｆ）の店舗から移転したのですか？ |
・はい、そうです。あそこで7年お世話になりました。[たかやす]
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さんの疑問 | 高安さんに自転車で行こうと思いますがどこに駐輪すればいいですか |
・管理人をしておりますechoesです。高安を含め、３店とも駐輪場は確保できておりません。駐輪場として駐車場のスペースを借りる事は自転車の転倒事故等トラブルの恐れがあり、貸してもらえないのが現状です。３店へお越しの際は公共交通機関をお使いいただいて、徒歩でご来店いただくようお願いいたします。また、自転車でお越しの際は、近くのコンビニエンスストアやレンタルビデオ等他店の駐輪スペースをご利用されないようにお願いします。[えこーず]
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さんの疑問 | お店の前にかなり以前から赤い自転車が放置されている様に思います。高安さん、または従業員さんの自転車なのでしょうか？。もし違うなら放置車両です、次のところに連絡して撤去してもらっては如何ですか？。放置車両対策課 075-871-1400 |
・クミさん、すいません。アレ、僕のです。かみさんにもまえから言われとったんですが、クミさんのご指摘により「ほれ見たことか」とあいなりまして、その後バトルです。最初からかみさんの言うこと聞けばよかったなー。ご迷惑おかけしました。明日中に移動します。[たかやす]
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さんの疑問 | あかつきさんってほとんど休まないみたいですが、お昼から深夜まで営業していても体壊したりしませんか？？ |
・有難うございます。中は、３人で交代しながら頑張っておりますので、大丈夫です!!ご心配頂き、本当に有難うございます。[あかつき]
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さんの疑問 | 去年の夏と同じく、店内の空調が効いていないのか暑過ぎです。旧店舗、あかつきさん、いいちょさんは涼しいのに・・・これだと夏の間は行くのを躊躇いますね。 |
・すいません。。あれでクーラー全開１９度設定なんです。フィルターもこまめに掃除しています。本当にごめんなさい。。[たかやす]
・＞旧店舗、あさつきさん、いいちょさんは涼しいのに・・・[りりあん]
・そやし何やねん・・・。[りりあん]
・うちも普通に暑いんだけど？サウナみたいな店でメイク落としてまで食べたくないわ。[てか]
・おいしいから暑くてもこんでるんですよね。あれで味に満足できないようなお店ならすぐ潰れそう・・・。ファンとして僕もなるべく是正してほしく思います[asks]
・冷麺でも食べるなら いざ知らず 元々暑い時期に熱い物を食べに行っといて文句言うな。いやなら最初から、あかつき・いいちょに行けよ。[心中滅却]
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さんの疑問 | いつも美味しく食させて頂いております。さてさてこの度嫁が妊娠致しましてラーメンを一杯全て食べると気持ち悪くなるみたいなんです。半ラーメンみたいなものを注文できないですか？？ |
・お返事遅れてすいません。おめでとうございます！半ラーメンですが、ご希望があれば対応させていただいています。ただ、価格が並と同じになります。すいません。奥様お体大事にされてくださいね！元気なベイビーの誕生を祈ってます！[たかやす]
・ありがとうございます。半ラーメン注文させてもらいに行きます。やはり大好きなものを残すのは失礼にあたるような気がしますし、価格ではないのです。また嫁の体調いい時にお伺いいたします＾０＾[トップガン]
・しかし高安もケチくさい事いうよなぁ！多くのラーメン屋がミニラーメンがあって価格プライスダウンしてるのに！麺が半玉なら１００円～２００円安くしもいいやん！[┐(´～｀;)┌]
・ミニラーメンをメニューでお持ちのお店はドンブリも別の場合が多く、全体的に量が少なめですが、高安さんの場合は特注になりますので、スープやその他の具はほぼ同量で麺だけが半玉になれば、値引きはほとんどできないと思われます。なにとぞご理解いただけますようよろしくお願いします。[えこーず]
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さんの疑問 | いいちょさんへ。餃子がメニューにないのはどうしてですか？単純すぎるしつもんですみません。 |
・私が思うに 餃子焼きの鉄板が無いからだと思いますが・・・ってそんなこと一々聞くなよ。[王将]
・遅くなりました。王将さんのいうとおりかも。スペースが無いというのが最大の原因です。すみません。[iicho]
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さんの疑問 | こんにちは 毎日忙しくてラーメンご無沙汰ですｗｗ またまた変な質問ですいません 以前左京区にあった「一休軒」ってお店ご存知ないですか 私わりとリピーターだったんですが 急に店が閉まりました おじさん どこかで店してるんじゃないかと いつも化 |
・ちよっと判らないです。すいません。[高安]
・知っております。白川通り沿い岡崎に行く途中にありました。一度だけ食べに行きました。とんこつ味でしたね。今はどこにいかれたかは、わかりません。[iicho]
・一休軒の大将は亡くなられたそうですよ [通りすがり]
・閉店されてかなりたちますよ。開店当時はにぎわってましたが、閉店近くはお客さんあまりいなかったなぁ。[とほりすがり]
・以前ネットに情報があってその受け売りですが、店主が亡くなられたそうです。[けいちゃん]
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さんの疑問 | 高安さんへの質問です。もしかして大将は九州出身の方ですか？？雑誌ではとんこつ醤油ではなく九州系と紹介されていることが多いので・・・。それから、すでに神の域に達していると思う絶品スープですが、現状に100%満足せず日々の努力で改良に改良を重ねているんですね。そのラーメンに対する大将のこだわりと熱意に脱帽です。 |
・あかね空さん、有難うございます。私は生まれも育ちも京都でございます。個人的には九州のラーメンが好きなのですが本当に目指したいのは京都系豚骨と呼ばれるジャンルを高安が確立したいという思いでございます。九州系にくくられるのは雑誌のライターさんの率直な感想やと思いますのでそれはそれで良いと思います。また九州出身の方にも気に入ってもらえたら嬉しいです。[たかやす]
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さんの疑問 | 高安さんに質問です 昔に比べてスープが白くない感じが？ |
・出汁は厳密には同じものが毎日取れるもんではないのですが最近出汁に甘みと深みを出す豚のある部分を新たに足してとってます。もしかしたらそのことと関係があるかもしれません。後お座りになられる場所の照明具合とかもありますし、厨房内で提供前の出汁を見ている限りではほぼ満足のいくものとなっております。[たかやす]
・前の店舗での照明と今の店舗の照明の違いだったんですね 回答ありがとうございました[高広]